Nous avons visité la chocolaterie de M. Manuel Lassance, artisan chocolatier dans le centre de Malmedy.

Pendant un peu plus de 20 minutes, il nous a expliqué sa manière de travailler le chocolat.
Il nous a aussi expliqué où il se procure ses produits et ses techniques de fabrication.
Son matériel est très haut de gamme : c’est parfois cher, mais nécessaire pour être le troisième meilleur artisan chocolatier de la province de Liège.
Ses produits viennent de pays exotiques tels que le Vietnam, Madagascar ou l’Indonésie.

A la fin de la présentation, il nous a offert des langues de chat qu’il avait préparées devant nous.